В переводе на многие азиатские языки слово "корица" означает "сладкое дерево" Кора корицы более 4000 лет используется в кулинарии, в качестве специи, приправы и ароматизатора. В медицинских целях используется порошок из коры корицы и эфирное масло. Настоящую цейлонскую корицу (Cinnamomum zeylanicum) часто путают с родственными ароматическими растениями:
1. Китайская корица (Cassia/Cinnamomum aromaticum).
2. Вьетнамская корица (Saigon Cinnamomum burmannii).
3. Индонезийская корица (Cinnamomum burmannii).
4. Малобатр ( Malabathrum).

Корица - популярная специя, которую используют в рецептах разнообразных блюд.

Применение: Она прекрасно сочетается с яблоками, грушами и шоколадом. Многие любят добавлять пряность в чай. Корица - прекрасный ароматизатор различных напитков, маринадов, соусов, выпечки и десертов. Применяют специю для улучшения вкусовых качеств фруктовых салатов, творожных изделий и т.д. Многие любят добавлять корицу в молочные супы, блинчики и оладьи.

Состав: корица (палочки).

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
белки - 4 г; жиры - 1,3 г; углеводы - 27,5 г; калорийность - 144 ккал.