Натуральное масло грецкого ореха холодного отжима употребляют в медицинских целях, для приготовления различных блюд и ухода за кожей.
Химический состав масла богат незаменимыми жирными кислотами: олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой и альфа-линоленовой. Они участвуют в процессах метаболизма, уменьшают воспалительные процессы и улучшают кровообращение. Масло грецкого ореха на 70% состоит из полиненасыщенных кислот и является их важнейшим источником. Кроме кислот, в составе много полезных витаминов и минералов: йод, железо, селен, магний, кальций и цинк., витамин Е, также оно богато витаминами А, В, С, К и Р.
Масло участвует в стимуляции мозговой активности, нормализации давления, предотвращении возникновения тромбов и укреплению сосудов, профилактике заболеваний щитовидной железы, желчных протоков и печени, восстановлении костной ткани, нормализации гормонального баланса, укреплении иммунитета.
Его успешно применяют в уходе за кожей, ногтями и волосами. Оно прекрасно увлажняет, питает и защищает, поэтому часто входит в состав различных кремов и масок.
В кулинарии для жарки оно не подходит! Его вообще не рекомендуется нагревать, так как оно при высокой температуре приобретает неприятный привкус. Зато в салатах и холодных закусках оно полностью раскрывает свой аромат.