Описание
Кофе в зернах 1 кг Barista PRO CREMA средней обжарки.
Для кофемашин. Арабика и Робуста.
В результате виртуозной работы мастеров обжарки кофе приобрел все отличительные характеристики, свойственные высококачественным кофейным блендам: мягкий, сладковато-кислый вкус с шоколадным подтоном и ярко-выраженный аромат.
Кофе PRO CREMA с средней степенью обжарки относится к числу наиболее востребованных купажей, так как процентное соотношение сортов 80% арабики к 20% робусты является классикой кофепроизводства. Многие выбирают ее в качестве основы для легендарного эспрессо. 20-процентное содержание робусты способствует получению ароматного бодрящего напитка с пышной пенной «шапкой». Соотношение сортов арабики и робусты 80% к 20% гарантирует мягкий, сбалансированный вкус с шоколадным подтоном и ярко-выраженный аромат, а также насыщенный вкус готового напитка и весьма высокую крепость. Готовый Кофе в чашке гармонично сочетается с сахаром. Прекрасно проявляет себя в молочных напитках. Мы используем исключительно первоклассное зеленое зерно класса Specialty Coffee.
Кислотность: 0 из 5
Плотность: 5 из 5
Обжарка: 3 из 5
Обработка: натуральная.
Бренд Barista Pro заботится о своих покупателях и сохранности свежеобжаренных кофейных зерен. Благодаря фольгированной упаковке и клапану дегазации вы можете быть уверены в защищенности продукта от внешних воздействий. Такая упаковка позволяет надолго сохранить вкус, свежесть и аромат свежеобжаренного зернового кофе.
Арабика 80%.
В арабике много липидов и сахаров, которые делают вкус интенсивным и кислотным. В нашем сорте арабики можно почувствовать сладость ягод, кислотность цитрусовых, аромат цветов и орехов.
Зерна арабики имеют в своем составе кофеин, кофедубильную кислоту, жиры, белки, сахар, а также витамины (РР, Е, группы В) и небольшое количество минералов (кальций, натрий, железо, фосфор).
Робуста 20%.
Зерно робуста обладает очень крепким, грубоватым, довольно специфическим вкусом с ярко выраженной горечью. Содержание кофеина в нем очень высокое (1%-2,5%), что является отличной новостью для любителей крепчайшего кофе по утрам. Если сравнивать Робусту с Арабикой, то в ней больше кофеина и хлорогеновой кислоты и мало липидов и сахаров. Это делает робусту хорошим энергетиком, но кофеин также придаёт кофе горечь и тяжёлый аромат. Вкус робусты — терпкий и плоский. Добиться от него оттенков, как у арабики просто невозможно.
Пенка сверху — крема. Считается, что это самая вкусная и ароматная часть в эспрессо. Робуста даёт больше крема, чем арабика.
Отзывы